银耳百合汤，是一道具有润肺止咳、美容养颜功效的传统汤品，老少皆宜，深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下银耳百合汤的做法。
首先，准备所需食材：银耳50克，百合30克，红枣10颗，枸杞子10克，冰糖适量。
接下来，具体操作步骤如下：
1. 将银耳提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。然后，将银耳撕成小朵，用清水冲洗干净。
2. 将百合洗净，去除杂质。红枣洗净，去核。枸杞子用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入银耳、百合、红枣和枸杞子，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮过程中，注意观察汤品的颜色和口感。待银耳煮至透明，汤汁呈乳白色时，加入适量冰糖，继续炖煮片刻。
5. 炖至冰糖完全融化，汤汁浓郁，即可关火。将银耳百合汤盛出，放入碗中，即可享用。
银耳百合汤具有以下功效：
1. 润肺止咳：银耳富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有润肺止咳、生津止渴的功效。百合味甘、性微寒，有润肺止咳、清心安神的功效。两者搭配，润肺止咳效果更佳。
2. 美容养颜：银耳中的银耳酸具有抗衰老、抗氧化作用，能促进皮肤细胞更新，使肌肤更加光滑细腻。百合中的生物碱具有抗皱、美白肌肤的作用。
3. 健脾胃：红枣性温，具有补中益气、养血安神的功效。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用。三者搭配，可健脾胃、增强免疫力。
4. 老少皆宜：银耳百合汤口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
总之，银耳百合汤是一道简单易做、功效显著的汤品。在日常生活中，不妨多为自己和家人熬一碗银耳百合汤，既美味又健康。